Wonjo thee wordt getrokken uit de gedroogde bloemen en knoppen van de rode hibiscus (hibiscus sabdariffa). Deze bloem komt alleen voor in Afrika en wordt daar gebruikt voor het maken van sap en thee. De thee heeft een iet wat zurige afdronk en is bijzonder dorstlessend. In Gambia wordt de thee en sap gedronken omdat het gunstige effect zou hebben op de bloedsomloop.
